Kumquat

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Le kumquat est un agrume qui appartient à la grande famille des Rutacées, tout comme ses cousins l’orange et le citron. Il est originaire d’Extrême-Orient, de Chine et de Malaisie tout particulièrement. En France, on le trouve sur les étals entre les mois de novembre et de mars.

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Description

Le kumquat est un agrume qui forme un petit arbre d’une hauteur moyenne de 3 mètres. Il possède un beau feuillage vert brillant qui dure tout l’hiver, ainsi que de délicieuses fleurs blanches parfumées, mais c’est le fruit qui est le plus attrayant ! Le fruit du kumquat n’est pas beaucoup plus gros qu’une bonne olive grecque. Sucré, comestible cru et avec une peau si fine qu’il contient la plupart des bienfaits du kumquat